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広東名菜 赤坂璃宮 赤坂本店 その1

広東名菜 赤坂璃宮 赤坂本店 その1
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 千代田線・赤坂駅直結となる赤坂BIZタワー、アトリウム2階にあります、広東名菜 赤坂璃宮 赤坂本店。オーナーシェフは、かつて浅草橋ヤング洋品店という番組で中華大戦争(笑)にも登場した周富徳の盟友にして名シェフ、譚彦彬 さん。コロナ自粛ムードが長期化するなか、宴席とか新年会といった催しは遠い日の夢まぼろしとなりつつあります。土日は、歩くひともまばらなBIZタワー界隈、休業や閉店も目に付くようになってきました。

 休日飲茶コース : 6500円(サービス料&税別)
☆☆☆☆★

 これまで利用してきたなかでも、こちらは点心類が特に美味いので、土日祝に食べられる休日飲茶コースにて挑戦。たしかにランチ時でも奉仕料が取られるし、平日飲茶コースのほうが各段に割安ですが、点心自体のグレードは変わらないにせよ、各回の点心類が2つ盛り、間に挟まった料理も定食レベルで無難路線であることを考えて、どうせ味わうなら、やはり休日飲茶コースが質量ともに選んで正解です。
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① 璃宮三拼盆 : 焼き物入り前菜三種盛り合わせ
毎回、ほぼほぼ同じ顔触れ(笑)ですが、安定の前菜。白切鶏(正宗香妃鶏・璃宮特製ゆで鶏 葱生姜ソース添え)、廣式臘腸 (広東式ソーセージ)、皮付き豚バラのクリスピー焼、くらげの冷菜(爽脆海蜇皮)、中華風ピクルス(酸辣時蔬菜)です。勝手知ったる順当なる滑り出し。
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② 蒸點心三品 : 蒸した点心3種盛り。點心師が作るであろう、こちら、ハズせない主役級のラインナップ。中身は、ほぼ海老主体ですが、それぞれ、ぷりっプリで旨い。魚子蒸焼売(とび子のせ海老焼売)。翡翠韮菜餃(にら入り蒸し餃子)。水晶蒸蝦餃(海老蒸し餃子)、ほかと比べても、ここのは、ほんとうに美味しい。 ☆彡
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③ 鮮蝦雲吞翅 : フカヒレ入りエビワンタンスープ。黄ニラ入り。
これにゴム麺が入れば香港エビワンタンメン。スープは、あっさり、プリっぷりな海老雲吞2ケ、細かなフカヒレ断片入り。☆彡

④ 北京片皮鴨 : 自家製窯焼き北京ダック、龍蝦片(シャーペン・えびせん)添え。
ひとつですが、北京ダックも食べられて嬉しい!☆彡

* 盛り上がりは、その2へ続きます。

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テーマ : 中華料理
ジャンル : グルメ

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