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鮨処 膳@小伝馬町

鮨処 膳@小伝馬町

ちらし寿司を食べ歩くシリーズ 第42話


 小伝馬町駅と新日本橋駅との間、江戸通りから少し入ったところにあるのが、鮨処 膳さん。オフィス街のど真中、付近はお昼時のお弁当売りが声をからす街。通りから、ほんの少しだけ引っ込んでるので見つけ難い。オープンして11年目になる、カウンターだけの穏やかで静かな寿司屋。



* 中央区日本橋小伝馬町1-1 土日祝休

11:30~14:00(ランチ)

17:00~22:30

花ちらし : 1000円

☆☆☆★ (星は、3つ半)



 大将がひとつづつ手を掛けて、まじめに作ってるスタンダードな、ばらちらし。まぐろ漬けから始まって、玉子焼き、煮タコ、いくら、飛び子、小エビ、穴子、アジ、〆鯖、ホタテ等々、細かくツマの緑もあしらって彩りも良く、ひと手間も感じられ変化に富んだタネは12種類。ただし、いかんせん、ご飯量が少ないため、+100円で大盛りが無難。味噌椀と小鉢が付く。ボリュームは少なめですが、内容的にも味的にもCP良いなかなかの逸品。



**

CP=100 味=80
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