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八つ目や にしむら 目黒店 目黒不動尊門前

八つ目や にしむら 目黒店 目黒不動尊門前
美味しい鰻屋さん巡り 百撰 第5話

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 お彼岸の中日には、お墓参りに : ようやく朝晩が涼しくなって、残暑も収まりつつある、9月の連休は最近シルバーウイークと呼ばれるようになりました。昔から、お彼岸には墓参りというのが習わしとなっております。お寺さんでの彼岸法要もコロナ渦とあって、昨年と同様に本堂内には入れず、外で焼香し手を合わせます。

 目黒不動尊門前にある鰻屋さんからは、もくもくと煙があがり、いつもながら良い香りが食欲そそります。御存じ、人気行列店であります、八つ目や にしむら 目黒店です。店先で備長炭を使って焼き上げ、持ち帰り主体で販売をこなしますが、数席だけ店内にイートインスペースもありますが、もちろん、この時節はテイクアウトのみで営業。うなぎ弁当とするなら都内でも出色のデキバエでございます。

* 目黒区下目黒3-13-10 水曜定休
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 うなぎ弁当 : 2700円(税込)
☆☆☆☆★ 味質&コスパ最強!

 店先で炭火仕様で焼き上げられた大串(大ぶりな1尾使用)蒲焼がご飯にのせられて、この変わらぬ、お値段は庶民派のまち=不動前・武蔵小山・西小山界隈でも最大限リスペクトされる超優良店です。絶えず人気がある店ゆえ、油断は禁物、必ず事前予約の上、テイクアウトに望まねば、1時間以上も待たされることとなりますので要注意。
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蒲焼 : なかなか立派で大ぶりな鰻1尾が使用されていますので満足感もあり、タレは別に付けてくれますので、下町っぽい極悪なぐらいビッタビタにされた辛口醤油タレ地獄はひとまず回避されます。炭火でキッチリと香ばしくもソリッドに焼き上げてありますので冷めないぐらいの地の利なら万全、お召し上がりには理想的な仕上がりです。もちろん信頼するに足る品なら美味しさは冷めても変わらないのですが。ともかくも令和の時代になっても、目黒にしむらさんは、まともに商いする素晴らしき蒲焼専門店です。

メモ : 店主の松本さん、ご実家は千住にあります川魚問屋・松本で、そこから仕入れた国産鰻使用。ちなみに御兄弟が商う、大正時代の創業となります本店=巣鴨・とげぬき地蔵横、八つ目や にしむら巣鴨店ほか、現在は、八つ目や・まつもとの屋号で川崎大師、梅屋敷(蒲田)にも店舗を構えております。なお、南千住・尾花の創業者とも、親戚関係にあります。
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肝焼き(1本) : 400円
☆☆☆☆

 自家で捌いていますから鮮度よく、肝もしっかりとしてボリューム、味ともに申し分なし。
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テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

下高井戸 和食 八(はち)

下高井戸 和食 八(はち)
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 暑い夏もひとまず一段落し、朝晩には涼風と共に虫の音も賑やかになってきました。ふと見かけた花壇には、ヒガンバナの芽が、もう立ち上がっています。いつも新鮮な魚が季節ごとに食せる、素敵な店、和食 八(はち)さんに青森県・大間の本マグロが入荷したとの情報を得て再訪。食材には鮭、イクラ、サンマなど秋を告げる顔が揃っていました。

 ランチ : 甘鯛炭火焼と上刺身盛り合わせ定食 : 2300円
☆☆☆☆★  いつもながら、素晴らしい内容で大満足。
刺身盛り合わせ、甘鯛炭火焼、香の物と自家製卯の花、味噌汁、ご飯(多古米)、茶碗蒸し(これは銀座・うち山で、お馴染な焼き胡麻豆腐そのものの味わいでした。熱いけれど濃厚テイスト。)、いくらおろし(別注文)

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 甘鯛炭火焼 : 高級魚の代名詞ともいえるアマダイと言えば”若狭ぐじ”が京料理では、あまりに有名ですが、こちらは山口県産、ブランディングで売り出し中”山口あまだい”、アカアマダイです。水っぽいので刺身よりも炭火焼が美味いです。大根、鬼おろしで頂きました。
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 青森県・大間の本マグロ : きょうの目玉、大間の本マグロ、90キロ強・中型で、部位は腹、大トロ~中トロぐらい、綺麗なさしが入っていますが身質もよく、脂は充分で、嫌らしくないすっきりとした後味。食後の香りがバツグンです。やっぱり美味い、此の時季ならではのコスパ、上質。同じく大間の赤身は、食べ比べで、魚体が小型と中型2種いただきました。どちらも旨い。
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 刺し盛り : 天然クエ(長崎産)、北海道産だという天然もの鰤(ブリ)!(これは上質・身には透明感あって、適度な脂感、キレがあって旨い。)、ブリと言えば裏日本・富山の寒ブリが有名ですが、ちょうど今の時季、秋ブリが旬!北海道では漁獲量も需要も増えています。鮭やサンマが獲れなくなって、やがて将来的にはブリがメインとなりましょう。メイチダイ(一見するとクロダイっぽいが、いま、東京湾~相模湾で漁獲量が増えているらしい、けっこう旨い。)
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 生いくらおろし : 600円(追加)
9月~10月しか食べれない、生のイクラです。鮭の魚体の大きさによって、いくらの粒感が違うとのこと、比べてみれば歴然!やっぱり大き目のツブが好いとのことで、それを食べさせていただき大満足。いつも美味しいラインナップありがとうございます。

メモ : 年に一度、秋に生のイクラを食べたら、もう後戻りできません。口の中で逃げちゃうようなプチっとした張り感があるイクラが鮮度が好いと思う人も居るでしょうが、それは熟成度合いも相俟って、生でなく醤油漬けされ冷凍保存されたナレの果てです。もっとも年中、丼ぶりから溢れんばかりが食したい方には向いてますが。生イクラは違和感なくスッと口元から入って、くちどけよい、そんな表現がピッタリくる優しい味わいで、その食感は今のタイミングでしか味わえません。
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テーマ : 魚料理
ジャンル : グルメ

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とうきょうの美味しい食べ物や東日本にある温泉地の紹介です。

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