ロースかつなら、とんかつ 丸一@蒲田・東口中央通り
とんかつ 丸一@蒲田・東口中央通り
暑い夏は、肉で乗りきれ!
都内にある幾多のとんかつ屋さんのなかでは、まちがいなく、ロースカツが旨い店=トップ10入りするであろう、蒲田駅東口、東口中央通りにある、”とんかつ 丸一”さん。屋号から知れるように、大森にある名店 丸一さんの暖簾分け。蒲田、西口エリアには、ご存じ、”とんかつ 鈴文”さんがあるのだが、両者は、スタイルが違って、あっさり VS ガッつり な関係となる。
落ち着いて、ゆったりした雰囲気なら=”鈴文”さん、ともかくも、ガッつり、脂ギッシュな快感を短時間で味わいたいのなら、間違いなく、”丸一”さんに行かねばなるまい。丸一さんへは、蒲田駅東口側へと降りて、妖しい風俗店が立ち並ぶ=中央通り商店街を歩き、ちょうど京急蒲田駅へと向かって、その中間地点あたりに位置しています。
* 大田区蒲田5-28-12
日・月・水曜昼・祝祭日が休店
11:00~14:00(ランチタイム)
メニューは基本、売り切れ仕舞い
17:00~20:00
上ロースかつ定食 : 2000円(高い!)
☆☆☆ (ご飯は、少なめでオーダー)
さらに肉質が好いとされる=極上ロースは、2500円、人気メニューのため、昼過ぎ、すぐにでも売り切れることが多い。上ロ―スでも、十分に、その旨さの片鱗は、伺い知れる。
* 総括 : 肉質=◎ ”千葉県香取郡東庄町 林SPF無菌豚・使用”で、さすがに肉自体に、柔らかさと旨みが詰まってます。揚げ方のせいもあるのか、ジューシ―な肉汁と言うよりかは、やや、水っぽい仕上がり。肉自体は、旨いけど、油パワーが強いので、思ったよりも撚れてない仕上がりが、ある意味、リスペクト。
客観的に観て、油は傷んでるし、油使いも悪そうだと思いきや、、、、、そんなこともない、、、、テキパキと思いッきりがよい揚げ方、かなり熟練して腕が有ると思う、、、油も、胃もたれしない。こんなに分厚い特上の肉をサラッと揚げて、パパっと差し出す、これはこれで、方法論的には、ありなのだと痛感。落ち着いて食べたい派には、蒲田って場所と、この環境は、チト辛いなぁ~。残念Bクラス。
きゃべつ : ◎ 甘くて、とても美味しいで~す。とんかつソースも、かなりの甘口。加えて、豚汁も、なんと甘いことか。塩は、けっこう旨かった。付け合わせも、キャベツ単体だけ、レモン1欠片、なんだか、わびしい。上ロースからの高額メニューでも、貧相なお新香は、変わらず。
雰囲気=× 肉自体は、美味しいケドも、、、あとは、いただけない。トータルで満足感に欠ける。アットホームで庶民的な雰囲気、残念ながら、忙しない店内、2千円以上も出して食べるような雰囲気に欠けます。いくらレアでジューシーなトンカツが待ち構えていても、ちょっと、足繁く通うような特別さに欠け、蒲田の場末感が寂しい。
真っ黒コゲな揚げ具合と、肉は、なるほどレアな仕上がり、旨みギッシリ、肉厚なロースかつが、丸一の身上!
暑い夏は、肉で乗りきれ!

落ち着いて、ゆったりした雰囲気なら=”鈴文”さん、ともかくも、ガッつり、脂ギッシュな快感を短時間で味わいたいのなら、間違いなく、”丸一”さんに行かねばなるまい。丸一さんへは、蒲田駅東口側へと降りて、妖しい風俗店が立ち並ぶ=中央通り商店街を歩き、ちょうど京急蒲田駅へと向かって、その中間地点あたりに位置しています。
* 大田区蒲田5-28-12
日・月・水曜昼・祝祭日が休店
11:00~14:00(ランチタイム)
メニューは基本、売り切れ仕舞い
17:00~20:00

☆☆☆ (ご飯は、少なめでオーダー)
さらに肉質が好いとされる=極上ロースは、2500円、人気メニューのため、昼過ぎ、すぐにでも売り切れることが多い。上ロ―スでも、十分に、その旨さの片鱗は、伺い知れる。
* 総括 : 肉質=◎ ”千葉県香取郡東庄町 林SPF無菌豚・使用”で、さすがに肉自体に、柔らかさと旨みが詰まってます。揚げ方のせいもあるのか、ジューシ―な肉汁と言うよりかは、やや、水っぽい仕上がり。肉自体は、旨いけど、油パワーが強いので、思ったよりも撚れてない仕上がりが、ある意味、リスペクト。
客観的に観て、油は傷んでるし、油使いも悪そうだと思いきや、、、、、そんなこともない、、、、テキパキと思いッきりがよい揚げ方、かなり熟練して腕が有ると思う、、、油も、胃もたれしない。こんなに分厚い特上の肉をサラッと揚げて、パパっと差し出す、これはこれで、方法論的には、ありなのだと痛感。落ち着いて食べたい派には、蒲田って場所と、この環境は、チト辛いなぁ~。残念Bクラス。
きゃべつ : ◎ 甘くて、とても美味しいで~す。とんかつソースも、かなりの甘口。加えて、豚汁も、なんと甘いことか。塩は、けっこう旨かった。付け合わせも、キャベツ単体だけ、レモン1欠片、なんだか、わびしい。上ロースからの高額メニューでも、貧相なお新香は、変わらず。
雰囲気=× 肉自体は、美味しいケドも、、、あとは、いただけない。トータルで満足感に欠ける。アットホームで庶民的な雰囲気、残念ながら、忙しない店内、2千円以上も出して食べるような雰囲気に欠けます。いくらレアでジューシーなトンカツが待ち構えていても、ちょっと、足繁く通うような特別さに欠け、蒲田の場末感が寂しい。
真っ黒コゲな揚げ具合と、肉は、なるほどレアな仕上がり、旨みギッシリ、肉厚なロースかつが、丸一の身上!

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