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八つ目や にしむら 目黒店 目黒不動尊門前

八つ目や にしむら 目黒店 目黒不動尊門前
美味しい鰻屋さん巡り 百撰 第5話

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 お彼岸の中日には、お墓参りに : ようやく朝晩が涼しくなって、残暑も収まりつつある、9月の連休は最近シルバーウイークと呼ばれるようになりました。昔から、お彼岸には墓参りというのが習わしとなっております。お寺さんでの彼岸法要もコロナ渦とあって、昨年と同様に本堂内には入れず、外で焼香し手を合わせます。

 目黒不動尊門前にある鰻屋さんからは、もくもくと煙があがり、いつもながら良い香りが食欲そそります。御存じ、人気行列店であります、八つ目や にしむら 目黒店です。店先で備長炭を使って焼き上げ、持ち帰り主体で販売をこなしますが、数席だけ店内にイートインスペースもありますが、もちろん、この時節はテイクアウトのみで営業。うなぎ弁当とするなら都内でも出色のデキバエでございます。

* 目黒区下目黒3-13-10 水曜定休
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 うなぎ弁当 : 2700円(税込)
☆☆☆☆★ 味質&コスパ最強!

 店先で炭火仕様で焼き上げられた大串(大ぶりな1尾使用)蒲焼がご飯にのせられて、この変わらぬ、お値段は庶民派のまち=不動前・武蔵小山・西小山界隈でも最大限リスペクトされる超優良店です。絶えず人気がある店ゆえ、油断は禁物、必ず事前予約の上、テイクアウトに望まねば、1時間以上も待たされることとなりますので要注意。
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蒲焼 : なかなか立派で大ぶりな鰻1尾が使用されていますので満足感もあり、タレは別に付けてくれますので、下町っぽい極悪なぐらいビッタビタにされた辛口醤油タレ地獄はひとまず回避されます。炭火でキッチリと香ばしくもソリッドに焼き上げてありますので冷めないぐらいの地の利なら万全、お召し上がりには理想的な仕上がりです。もちろん信頼するに足る品なら美味しさは冷めても変わらないのですが。ともかくも令和の時代になっても、目黒にしむらさんは、まともに商いする素晴らしき蒲焼専門店です。

メモ : 店主の松本さん、ご実家は千住にあります川魚問屋・松本で、そこから仕入れた国産鰻使用。ちなみに御兄弟が商う、大正時代の創業となります本店=巣鴨・とげぬき地蔵横、八つ目や にしむら巣鴨店ほか、現在は、八つ目や・まつもとの屋号で川崎大師、梅屋敷(蒲田)にも店舗を構えております。なお、南千住・尾花の創業者とも、親戚関係にあります。
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肝焼き(1本) : 400円
☆☆☆☆

 自家で捌いていますから鮮度よく、肝もしっかりとしてボリューム、味ともに申し分なし。
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テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

下高井戸 和食 八(はち)

下高井戸 和食 八(はち)
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 暑い夏もひとまず一段落し、朝晩には涼風と共に虫の音も賑やかになってきました。ふと見かけた花壇には、ヒガンバナの芽が、もう立ち上がっています。いつも新鮮な魚が季節ごとに食せる、素敵な店、和食 八(はち)さんに青森県・大間の本マグロが入荷したとの情報を得て再訪。食材には鮭、イクラ、サンマなど秋を告げる顔が揃っていました。

 ランチ : 甘鯛炭火焼と上刺身盛り合わせ定食 : 2300円
☆☆☆☆★  いつもながら、素晴らしい内容で大満足。
刺身盛り合わせ、甘鯛炭火焼、香の物と自家製卯の花、味噌汁、ご飯(多古米)、茶碗蒸し(これは銀座・うち山で、お馴染な焼き胡麻豆腐そのものの味わいでした。熱いけれど濃厚テイスト。)、いくらおろし(別注文)

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 甘鯛炭火焼 : 高級魚の代名詞ともいえるアマダイと言えば”若狭ぐじ”が京料理では、あまりに有名ですが、こちらは山口県産、ブランディングで売り出し中”山口あまだい”、アカアマダイです。水っぽいので刺身よりも炭火焼が美味いです。大根、鬼おろしで頂きました。
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 青森県・大間の本マグロ : きょうの目玉、大間の本マグロ、90キロ強・中型で、部位は腹、大トロ~中トロぐらい、綺麗なさしが入っていますが身質もよく、脂は充分で、嫌らしくないすっきりとした後味。食後の香りがバツグンです。やっぱり美味い、此の時季ならではのコスパ、上質。同じく大間の赤身は、食べ比べで、魚体が小型と中型2種いただきました。どちらも旨い。
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 刺し盛り : 天然クエ(長崎産)、北海道産だという天然もの鰤(ブリ)!(これは上質・身には透明感あって、適度な脂感、キレがあって旨い。)、ブリと言えば裏日本・富山の寒ブリが有名ですが、ちょうど今の時季、秋ブリが旬!北海道では漁獲量も需要も増えています。鮭やサンマが獲れなくなって、やがて将来的にはブリがメインとなりましょう。メイチダイ(一見するとクロダイっぽいが、いま、東京湾~相模湾で漁獲量が増えているらしい、けっこう旨い。)
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 生いくらおろし : 600円(追加)
9月~10月しか食べれない、生のイクラです。鮭の魚体の大きさによって、いくらの粒感が違うとのこと、比べてみれば歴然!やっぱり大き目のツブが好いとのことで、それを食べさせていただき大満足。いつも美味しいラインナップありがとうございます。

メモ : 年に一度、秋に生のイクラを食べたら、もう後戻りできません。口の中で逃げちゃうようなプチっとした張り感があるイクラが鮮度が好いと思う人も居るでしょうが、それは熟成度合いも相俟って、生でなく醤油漬けされ冷凍保存されたナレの果てです。もっとも年中、丼ぶりから溢れんばかりが食したい方には向いてますが。生イクラは違和感なくスッと口元から入って、くちどけよい、そんな表現がピッタリくる優しい味わいで、その食感は今のタイミングでしか味わえません。
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テーマ : 魚料理
ジャンル : グルメ

下高井戸 和食 八(はち)

下高井戸 和食 八(はち)
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 日替わりランチB : 1600円
☆☆☆☆   

 タチウオ炭火焼、焼蛤(1つ)、刺身盛り合わせ(上刺身にてプラス700円)、茶碗蒸し、お新香、ご飯、なめこ味噌汁。
①上刺身盛り合わせ : 本生マグロ(ボストン)、インドマグロ、平目(宮城県)、イナダ、雲丹、黒ムツ、湯引きハモ。近海・本マグロも盛夏ともなれば、なかなか良いものが少なくなってきます。そんな時季、逆に旬を迎えるのが、空輸された北大西洋のボストン生マグロだったり、南半球のインドマグロ(冷凍)だったりします。夏でも旨いマグロ。

② 太刀魚炭火焼、自家製の青唐辛子入り味噌が付け合わせ。夏が旬、江戸前、近海ものタチウオはやはり焼きが旨い!
③ 焼蛤(1ケ) : 千葉・九十九里産、国産ハマグリを炭火焼で。美味い!
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日替わりランチA : 1300円

 タチウオ炭火焼、アジ天ぷら(大根鬼おろし)、小刺身盛り合わせ(かつを藁焼き、イナダ、平目)、お新香、ご飯、味噌汁。
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 自家製プリン : 300円
☆☆☆☆ 濃厚、ピーナッツ味が濃い。
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テーマ : 魚料理
ジャンル : グルメ

下高井戸・公園通り すしやのまつり

下高井戸・公園通り すしやのまつり
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* 世田谷区赤堤4-36-19 不定休
11:30~14:30
17:00~20:00
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 特選ちらし : 3300円(テイクアウト)
☆☆☆☆

 これにてテイクアウトは全種類総ざらいです。特選ちらし、テイクアウトでの形状は、酢飯と刺し盛り(鮨タネ)がセパレート状態で、ある意味、盛りだくさん。ご飯部門は、さしずめ、錦糸卵が敷かれた煮穴子丼になっております。柔らかな仕上がりの煮穴子は経堂 鮨処 喜楽に勝るとも劣らないデキバエで、おススメです。刺身は、キンメダイ、タイラギ、中トロ、雲丹、イクラ、イカ、真蛸の面々。いつもながら鮮度よく、コスパもサイコーです。
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 お新香巻(細巻) : 330円
☆☆☆☆

 沢庵に青シソが咬ませてあって丁寧な仕事です。海苔巻き関係も美味しい。
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松陰神社前 欧州料理と自然派ワインの店 ラ・ゴダーユ

松陰神社前 欧州料理と自然派ワインの店 ラ・ゴダーユ
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 松陰神社前駅近くにある、旧共悦マーケット奥に店を構えた、ネオビストロ ラ・ゴダ―ユさん。定期的に伺っては、そのときどきの野菜やら魚介を上手に料理してくれます。なんでも、この長屋自体が取り壊しになるとのことで、9月末ごろには立ち退きが決まったそうです。まだ、移転先は決まっていないとのこと。近くだと好いけれども。
(注 : 移転先は経堂駅・すずらん通り商店街らしい。)

* 世田谷区世田谷4-2-12  月休、他不定休。
12:00~14:30(ランチ=火~土)
18:00~20:00
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フルコース(ディナーに同じ) : 5500円
☆☆☆☆★  毎回、鮮度良き食材と上手な味付けに感服。

前菜1 : トレビス、無農薬すもも、ビーツ、くるみ、チーズという魅惑の取り合わせサラダ。自家製天然酵母パン付き。
チーズはフランス産、サント・モール・ド・トゥレーヌ、、伝統的な山羊チーズで、表面に黒っぽいところが混ざっていて、これは木炭だそうです。酸味、甘み、チーズのコクなどがみごとに混ざり合った逸品。いつもながら普段は家庭では食べない取り合わせ、美味しい前菜です。渦巻き模様したビーツも、キオッジャビーツと呼ばれるものです。
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前菜2 : 野菜惣菜盛り合わせ、こちらの名物、今回は激ウマいファラフェル、レンズ豆2種ミックス、キャロットラぺ、人参葉っぱと全粒粉クスクス、スイスチャード和え物、空心菜炒め物、渦巻きビーツ、ビーツ&ビーツの葉っぱ茎、フランスの食卓でポピュラーだという黒大根(素焼き)は日本では珍しい。今回も野菜天国、圧巻の一皿。いつもながら、これだけでお腹がいっぱいになってしまいます。
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前菜3 : イサキのカルパッチョ、薄切りのズッキーニとチーズ(プリマドンナ)で頂きます。今が旬となるイサキの皮目に湯をかけた皮霜造りの刺身に、オリーブオイル、チーズと塩がよく合います。
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メイン : 天草産・イラのポワレ、ワタリガニのスープドポアゾン仕立てで頂きます。香り付けはディル、付け合わせはインゲン。皮目はパリッと、白身はクセも無く柔らかく、ほわっとした上品なお味。イラは大きなベラのなかまですが九州などではよく食べるそうですが、東京ではお目に掛かりません。とっても美味しい、贅沢な逸品。
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デザート : 熊本県産・あんずのクレープ、、温かいデザート、あんずの酸味と砂糖の甘味がマッチング。

テーマ : 美味しくて、オススメ!
ジャンル : グルメ

下高井戸 和食 八(はち)

下高井戸 和食 八(はち)
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リピートするに価値ある和食店、下高井戸駅線路際に佇む、和食 八(はち)さん。きょうも元気に素敵で美味しい、日替わりランチを提供中。

*  杉並区下高井戸1-4-1 日曜定休
11:30~13:30 月~土曜、現在・ランチ営業中

* 甘鯛の大和芋蒸しと刺身盛り合わせ定食 : 1900円
☆☆☆☆  上刺身盛り合わせで見繕ってもらって、プラス900円。
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 料理長にお願いして、刺身盛り合わせも特別に豪勢なオールスターラインナップに仕立ててもらっています。いつもながら、有難い限りです。① ワラサの藁焼き ② 鳥取県・境港から天然・本マグロ ③ 脂が乗った極上シマアジ ④ 黒アワビ酒蒸し・肝のせ ⑤ 対馬・アカムツ・紅瞳の炙り ⑥ 白イカ ⑦ マゴチ&ウニのせ ⑧ クエ炙り 昼間っから、なんとも素晴らしい布陣。
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* 甘鯛の大和芋蒸し : 養老蒸し、または薯蕷蒸し、甘鯛の上品な白身に大和芋をすりおろしたものを乗せて蒸した日本料理の定番に、葛餡かけしたもの。甘鯛は、鱧とは違った夏場を彩る和食の女王です。
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* 魚のあら煮と刺身盛り合わせ定食 : 1200円
 こちらのメインは、黒ムツでしょうか?カブト煮もしくはカマを煮込んだもの。ランチ時の定食には茶碗蒸し、味噌椀、香の物、ご飯が付きます。
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テーマ : 魚料理
ジャンル : グルメ

八幡山 ダイニング ポんタ

八幡山 ダイニング ポんタ
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 八幡山駅高架下に連なった商店街=京王リトナード八幡山の一角、サミットストアの並びぐらいに位置した、まちの洋食屋さん、というよりも地元民相手にした昭和色濃い定食屋に近い、ダイニング ポんタさん。1971年開業、初老のご夫婦で営業。日替わりランチは、焼き魚か肉料理、コロッケなど。人気メニューにはカレーピラフ、オムライス、ナポリタン、ハンバーグ、海老フライなどお馴染な面々が並びます。

* 杉並区上高井戸1-1-11 第1&3日曜定休
11:30~22:00
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 ポークソテー(上)セット : 990円
☆☆☆ デミグラソースバージョン。

 日替わりメニューに組み入れられた日には、こちらが690円というサービス価格にて提供されますが、それを狙うも、残念ながら、これまでチャンスに巡りあったためしがない。メニューには特別に表記が無いけれど頼めば随時やってくれます、厚切りポークソテーでお願い!と念入りにコールしたものがこれ。味付けが求められ、塩コショウ、おろしポン酢、デミグラ3タイプから選べます。

 付け合わせに、素ナポリタン、黄色い沢庵&キュウリのQちゃん、キャベツ千切り、小鉢(冷や奴)、別料金で男爵コロッケ。ご飯(少な目)と豆腐わかめ味噌汁付き。白米は山形県の米農家から直送で旨い。デミグラソースは既製品に人参角切りプラス。ポークソテーの調理過程は、フライパン⇒オーブン加熱⇒フライパン。

テーマ : B級グルメ
ジャンル : グルメ

リストランテ マキャベリ新宿店

リストランテ マキャベリ新宿店
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 やがて迫り来る新宿駅西口前大規模再開発、小田急百貨店改築の折に、消滅?してしまいそうな、マキャベリ新宿店。日本国内の旬の食材を使いながら、ガッツリ系ではなく、見た目麗しくも、フレンチテイスト寄りに上手に魅せてくれます、新宿地区では貴重な存在。
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Cランチ : ☆☆☆☆
前菜、パン、パスタ、メイン、デザート&カフェ。

① 前菜 : 大矢野黄金ハモのフリット 梅肉風味のトマトソースで
九州・天草で獲れたブランドハモ=黄金ハモを使ったフリットで、肉厚ながら梅肉ソースと、おろしきゅうりソースで、夏らしく、さっぱりとした食味で、とても美味しい。付け合わせは紫色したジャガイモ、パプリカ、ズッキーニなどのソテー。
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② パスタ : 北海道産柳たことパプリカのアーリオオーリオ サルディーニャ産のカラスミ(ボッタルガ)のアクセント。
国産のタコは、ミズダコ、真ダコ、ヤナギダコ3種類。こちらヤナギダコは真ダコに比べ身は柔らかく、でも、旨みは少な目かも。カラブリアの赤唐辛子、タコはパスタに合います。
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③ 魚料理 : スズキのポワレ 爽やかな香りのういきょうとオレンジのソース
梅雨時から旬を迎えた鱸、それにフィノッキオ(ういきょう)とオレンジの甘めなソースを合わせて頂きます。真ん中にある、くたくたに煮込まれたかのような菜っ葉は、イタリア人が好きそうなチコリアのなかまで、リーフチコリでしょうか?スズキの皮目パリッと、クセありそうな魚身もウイキョウの風味で美味しくいただけます。
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④ ドルチェ : トロピカルフルーツとリコッタチーズのセミフレッド ~~カッサータトロピカーレ~
カッサータと呼ばれるシチリアの郷土菓子をヒントにリコッタチーズをパンケーキで囲んだ、冷えたデザートケーキ風、グアバのソース、ドラゴンフルーツやマンゴーなど添え。

* ランチ :
CP=90 味=85

テーマ : イタリアン
ジャンル : グルメ

銀座 天冨良 天一 小田急新宿店

銀座 天冨良 天一 小田急新宿店
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ぺこぱ・松陰寺なら、開口一番、こう言うだろう、天一でお好み天ぷら、悪くないだろう。
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 お好み天ぷら : ☆☆☆☆

① めごち(女鯒)、②子持ち蝦蛄(2尾)、③鱚(きす)、④茗荷(みようが)、⑤稚鮎
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* 子持ち蝦蛄 : ☆☆☆☆☆ 美味しい!
シャコには春と晩秋、旬が2回ほどあって、とくに春~初夏は産卵期で、卵を抱いたシャコは、かつぶし、と呼ばれて珍重されファンも多いはず。シャコなら基本、寿司ダネであって、煮ツメ絡ませたスタイルや浜茹でしてワサビ醤油で喰らうみたいなのが王道ではありますが、実は天ぷらもイケて旨いわけであります。
 
 いや、むしろ、こうして、卵巣=かつぶし抱いた蝦蛄の独特な食感と旨みを存分に味わうには揚げたてに塩さえ無粋でありまして、レモンで十分。子持ち蝦蛄は天ぷら、検めて味わうに、うますぎる、これは新発見でした。
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* メゴチ(女鯒) : ☆☆☆☆★
 稚鮎の苦味も美味しい!鱚も旬。そして、つねにメゴチは江戸前・天ダネの王様。夏に向かって、入荷も安定しているように思えます。松葉おろし 、にて仕上げ揚げてあります。けっこう魚体が大きく、食べ応えあり、種別ならトビヌメリあたりでしょうか、淡白な白身ゆえ、美味しいです。
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テーマ : 天丼・天ぷら・フライ
ジャンル : グルメ

下高井戸 和食 八 

下高井戸 和食 八
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 明大前から移転して、4月にオープンしたばかりの和食 八(はち)さん。総本店は千歳烏山駅前で、荻窪には姉妹店として串揚げ 八(はち)があるなか、こちらは下高井戸駅前アーケードを抜けた先、桜上水へと向かう線路際にあります。この時節は、ランチ需要に応えるべく、連日昼から日替わりランチを提供中で賑わっております。日ごとに産地から入荷します新鮮な高級魚を刺身や焼き魚、天ぷらなどに仕立ててくれます。この界隈では無かった高グレードの和食店の登場で、再訪しました。

* 杉並区下高井戸1-4-1 日休
11:30~13:30(コロナ自粛中)ランチ提供=月~土曜
17:00~20:00
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 日替わり定食 : 2300円
☆☆☆☆★  焼き魚とアカムツ(紅瞳)刺身盛り合わせ

 アイナメ焼き魚、上刺身盛り合わせ(プラス500円)、小鉢(ツナ和え物)、きのこの味噌椀、ご飯(千葉・多古米)。この日のメインは、対馬産・ブランド・アカムツ(のどぐろ)紅瞳、軽く炙った刺身、山陰・日本海側から鳥取県・白イカ(ケンサキイカ)、境港から天然本マグロの大トロ!九州長崎から、けっこう大きな魚体のクエ!(長崎ではアラ料理として有名)

 ケンサキイカは夏を代表する高級イカで、これからが旬です。三崎や焼津と言った遠洋冷凍マグロとは違う、近海ものの天然・本マグロの集積地として知られる鳥取・境港産からの本マグロ・大トロ。今の時季、旬を迎えた本マグロ、国産というだけで有難い。ブランド赤ムツは皮目をバーナーで炙った逸品、脂が乗って異常にウマい!クエ(アラ)は鮮度よく、血合いもなくって透明感ある刺身。
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 アイナメ : ロースターで軽く焼いて、青山椒をたっぷりと振ってあります。山椒の葉っぱを散らした=木の芽焼きに似通った感じ。あっさりとして、お上品な味。鬼おろしした大根を柑橘系醤油で食べます。
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  ランチ・海鮮ちらし : 1600円
 シャリは赤酢っぽい、丼ぶり1杯分をお皿に乗って、その上に、日替わりで鮮度よい切り身を並べていきます。車海老の小ぶりな才巻海老2尾(ボイル)、本マグロ赤身、赤ムツ、白イカ、かんぴょうなど豪華です。テイクアウトも可能。
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テーマ : 魚料理
ジャンル : グルメ

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Author:momoneko0725
とうきょうの美味しい食べ物や東日本にある温泉地の紹介です。

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